发布日期：2024-10-11 13:30 点击次数：143
黑皮猪
豉油虾
豉油虾可能是第一爆款
新周记
饱读楼总店地址：十五奎巷3号
必吃菜：牌号豉油虾、鳕鱼杨梅球
饱读楼边上的那家新周记，共事小毛说当年他刚到杭州来求职，去的第一家杭帮菜餐厅即是新周记。而跟我相熟的餐饮界东说念主士跟我“报料”，新周记的雇主营业作念得很大，杭州有不少餐厅黑皮猪，“你念念不到的店，齐是他带着东说念主全部开的”。
这家店严格说来是在十五奎巷了，横跨两个店面。新周记每天齐爆满，门口老是坐着列队的东说念主们，我不雅察过，也不全是搭客。牌号豉油虾和鳕鱼杨梅球可能是名递次一、第二的爆款，险些所有杭帮菜馆里齐有油爆虾，新周记的豉油虾口感跟油爆虾不相通，甜度更赫然，沼虾的肉头很强健。而鳕鱼被作念成杨梅球的形态上桌，还有干冰形羽化气飘飘的为止，要体式有体式，要滋味有滋味，关节还不太贵。
萝卜丝白鲳
芋艿油渣卖相不辛苦厚味就行
江南渔哥
地址：十五奎巷49-53号
必吃菜：糟骨头蒸梭子蟹、萝卜丝白鲳
顺着新周记的那条小径十五奎巷再往西走几步，即是江南渔哥了。据说当初雇主阿蔡主如果作念海鲜营业的，开这个店格外于是一个体验店，邀请饭铺雇主和大厨们来回味他的食材有多极新。渐渐地就打出了名气，目下照旧配菜制，把柄每天的食材来决定给你吃什么。
大厨说主打浙江菜，其中包括我第一次吃的糟骨头蒸梭子蟹。糟骨头蒸过以后，看着就像是生肉的那种神气，啃起来却很香。脚下梭子蟹方正季，蟹肉的细嫩跟糟骨头的紧致，交叉着吃挺道理道理。
我的必吃名单上还有萝卜丝白鲳，曩昔吃过雷同的萝卜丝带鱼，处罚不好的时分带鱼的肉会散，就会有点乱，而江南渔哥的白鲳又大又极新，很赞。
念念说他们家的菜式黑皮猪，盘算推算上蛮豁得开的，黄鱼鲞跟鱼圆、猪手全部煮的汤了解一下？再保举我很爱的一说念杭州菜，芋艿油渣。卖相其实不好，老是糊糟糟的，可是重度油渣疼爱者对此示意无所谓。
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